O Palatial liga a arte, a gastronomia e o vinho. Procuramos reinterpretar a cozinha portuguesa, que se caracteriza pela riqueza multicultural e pela enorme diversidade, respeitando e estimando a sua história. Com o intuito de criar algo singular e único, utilizamos produtos locais e sazonais, de produtores maioritariamente pequenos.

A nossa cozinha aposta em técnicas tradicionais, onde valorizamos muito a cozinha “sobre as brasas”, bem como o forno a lenha tradicional. Pretendemos expressar-nos através de uma cozinha muito pessoal e de um serviço irrepreensível, de maneira que o nosso cliente sinta que esta também é a sua casa.