O Palatial liga a arte, a gastronomia e o vinho. Procuramos reinterpretar a cozinha portuguesa, que se caracteriza pela riqueza multicultural e pela enorme diversidade, respeitando e estimando a sua história. Com o intuito de criar algo singular e único, utilizamos produtos locais e sazonais, de produtores maioritariamente pequenos.
A nossa cozinha aposta em técnicas tradicionais, onde valorizamos muito a cozinha “sobre as brasas”, bem como o forno a lenha tradicional. Pretendemos expressar-nos através de uma cozinha muito pessoal e de um serviço irrepreensível, de maneira que o nosso cliente sinta que esta também é a sua casa.
LE CHEF
Le Chef Rui Filipe recrée avec maîtrise les saveurs traditionnelles du Minho et du Portugal, les sublimant par une touche de raffinement et d’innovation qui transforme chaque plat en une expérience inoubliable.
MENUS
Dans la cuisine du Palatial, vous découvrirez deux menus distincts qui allient innovation et tradition, offrant une expérience gastronomique qui unit le meilleur des saveurs classiques à la créativité contemporaine.
