Natural de Guimarães, o Chef Rui Filipe Santos formou-se em Viana do Castelo e passou por cozinhas de referência como The Yeatman e Fortaleza do Guincho. Com experiência internacional em Budapeste e na Suíça, lidera atualmente o Palatial, em Braga. Inspirado pelo nosso país, procura cruzar com multiculturalismo pelos locais onde viveu, estudou, visitou. Foi, recentemente, distinguido com a revalidação de 1 Estrela Michelin, à qual juntou 2 Sóis Repsol.
